우리를위한 일주일의 승리와 훌륭한 식사였습니다. 우리는 우리가 만났을 때의 기념일을 축하합니다!
그날은 오랜 시간이 지났지 만 좋은 느낌이 들지 않았기 때문에 오랜 시간이 지났습니다.
타이밍은 우리의 축하 행사에 이상적이었습니다. 이번 주에 우리는 Hardy의 최신 Charred-Oak Aged Wine을 마시고 있습니다. 우리는 NSW에 중점을 둔 환상적인 새로운 메뉴를 샘플링하고 기념일을 위해 시드니 최고의 레스토랑 중 하나에서 식사를합니다.
아름다운 주였습니다 – 여기에 Deets가 있습니다.
건배 – Jim & Christina xx
방탄 와인이 있다면 하디입니다. 상점의 적포도주 선반을 쳐다 보면서 무엇을 구입 해야할지 궁금해하고 마침내 하디의 레드 와인 한 병을 움켜 쥐는 데 시간이 걸렸습니다. 항상 좋을 것임을 알고 있습니다.
그러나 McLaren Vale의 강력한 포도 나무에서 나온 가장 최근의 범위는 SA는 대담하며 훨씬 더 맛있고 훨씬 더 모험적입니다.
Shiraz와 Cabernet Sauvignon으로 제공되는 Hardy ‘s Char No.3 범위는 적포도주가 노화되는 방식으로부터 깊이와 강도를 가지고 있습니다.
위스키와 마찬가지로 레드 와인은 숯불 오크 배럴에 놓여서 나무의 놀라운 캐릭터와 연기를 찍었습니다.
Char No.3 Shiraz는 다크 초콜릿, 감초 및 정향의 달콤한 매운 맛으로 가득 차 있으며, 완전한 복잡한 풍부함으로 오랫동안 마무리됩니다. 맛있는.
Cab Sauv는 펀치에 있으며 담배와 커피 노트가 있습니다.
두 병은 또한 소매에 약간의 숨겨진 트릭이 있습니다. Char No.3 앱을 다운로드하고 휴대 전화를 병에 가리키면 레이블이 와이너리의 배럴 방에 창이됩니다.
약간 주위를 둘러보고 배럴의 찰링을보고 다른 호그 스커드의 탭을보고 와인의 제작 방식과 레이블 설계 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.
아름답고 아름다운 레드 와인 라벨은 아티스트 스티븐 스파 슈크 (Steven Spazuk)가 수작업으로 만들어 졌는데, 그는 캔들의 화염의 연기와 숯으로 작품을 디자인합니다. Char No.3의 레이블 이이 역사를 그들에게 가져 오는 것은 세련된 평행입니다.
Shiraz와 Cabernet Sauvignon은 모두 Good Bottle Shops에서 $ 26RRP에서 구입할 수 있습니다.
오늘 저녁, 우리는 우리를 위해 새 식당에서 Pet Peter와 함께 저녁 식사를합니다.
Le Petit Flot, ‘The Little Stream’의 프랑스어와 시드니 CBD의 Australia Square 옆에 자리 잡은 새로운 음식과 레드 와인 페어링 메뉴가 있습니다.
특히 뉴 사우스 웨일즈의 레드 와인과 농산물에 중점을 둔이 작은 레스토랑은 도시에서 훨씬 더 현지에서 먹고 마시기 위해 이사하고 있습니다.
NSW 북부 강에있는 Carrara의 5 개 이상의 대리석 득점 Wagyu Steak의 메인은 절대적으로 뛰어나고 눈에 띄는 요리입니다.
Wagyu Rare를 요리하는 것은 어려울뿐만 아니라 이와 같이 입에서 녹아내는 것이 어려울뿐만 아니라, 콜린 예 (Colin Yee) 수석 요리사의 신용 보고서입니다.이 고기의 품질이 얼마나 좋은지를 보여줍니다.
NSW Riverina의 Junee의 Peter ‘s Half Rack은 가장 잘 보이는 주요 메인이며 Hunter Valley의 Hungerford Hill Cabernet Sauvignon과 아름답게갑니다.
도시의 훨씬 더 많은 레스토랑이 이런 종류의 메뉴를하지 않는다는 것은 놀라운 일입니다. 현지인들은 현지 농산물을 먹는 것을 좋아하고 방문객들은 항상이 지역에서 만들어 지거나 재배되는 모든 것을 찾고 있습니다. 나는 우리가 여행 할 때 우리가하는 것을 안다.
저를위한 눈에 띄는 레드 와인은 Dalwood Estate Shiraz입니다. 호주에서 가장 오래된 와이너리 인 Dalwood는 여전히 Hunter Valley의 업계를 시작했을뿐만 아니라 전국의 적포도주 산업은 1828 년에 인정 된이 포도원에 빚을지고 있습니다.
내 스테이크를 완벽하게 선택하는이 시라즈는 풍부하고 벨벳 같은 풍미가 있습니다. 환상적인 드롭.
Le Petit Flot은 Tank Stream Hotel (따라서 이름)의 일부이며 이전 탱크 스트림 워터 시스템의 나머지 액세스 포인트 중 하나 위에 있으며, 이는 처음에 식민지를 시드니 코브로 가져 왔습니다.
그것은 역사적으로 필수적인 장소 위의 식당이 스트림에서 성장한 상태를 지원하는 것보다 훨씬 더 많은 것을 의미합니다.
Le Petit Flot에 대한 전체 리뷰를 확인하십시오.
오늘은 우리의 기념일입니다! 우리는 수년 전에이 날에 만났고, 환상적인 일을 보았고, 세상을 많이 경험했습니다.
우리는 실질적으로 50 개국을 통해 함께 여행했지만 시드니로 돌아갈 때마다 우리는 이런 곳에서 살아가는 것이 얼마나 운이 좋은지 알고 있습니다.
우리는 오늘 항구 주변에서 약간의 산책을 선택하고 전에는 한 번도 본 적이없는 문앞에서 가장 좋은 곳을 보았습니다.
Milsons Point에서 우리는 Wendy Whiteley ‘s Secret Garden을 통해 라운드 라벤더 베이를 걸어갔습니다. .
시드니에서 바쁜 항구였던 것에 대한이 똑똑한 도시 부흥 조각은 이제 놀랍습니다.벤치와 피크닉 장소, 놀라운 전망, 심지어 할당 된 채소를 재배하기 위해 임대 할 수있는 공간.
우리는 특히 여기에서 우리 집을 실제로 볼 수 있으므로이 자리를 찾는 것에 정말 놀랐습니다!
공원 옆에는 석탄 로더 카페가 있으며, 이는 뛰어난 음식과 음료와 매우 현명한 가격으로 제공되는 것처럼 보입니다. 아침과 점심 결혼을 위해 열려 있습니다. 체크 아웃 할 가치가 있습니다.
우리는 Balls Head Reserve까지 걸어 다니고 있습니다. 여기의 나무와 덤불은 장관입니다. 예상치 못한이 도시가 가까워졌습니다. 이 나무는 바위에서 자라는 것뿐만 아니라 바위를 조각으로 나누고 있습니다. 놀라운.
우리는 보호 구역의 해안선으로 내려 가서 2 년 전 우리가 한 번 이야기했던 워터 프론트 부두 워크샵의 유색 벽을 발견했습니다. 도시를 다른 각도에서 볼 수 있다는 것은 매우 특이한 관점이지만 훌륭합니다.
낯선 사람조차도, 약간의 라운드 볼 헤드 리저브, 하버 브리지와 시드니 오페라 하우스를 볼 수 있습니다. 내 남성 모델이 BTW 포즈는 어떻습니까? 블루 스틸은 치킨 댄스를 만난다!
오늘 우리의 긴 산책 후, Christina와 나는 그것을 조금 살고 우리의 기념일을 훨씬 더 전통적으로 축하하기로 결정했습니다!
우리는 놀라운 EST에 있습니다. 도시. 이것은 시드니 중 하나입니다.이 나라가 아닌 최고의 레스토랑입니다. 음식은 항상 뛰어나고 서비스는 환상적이며 레드 와인리스트는 거대한 책의 형태로 제공됩니다. 우리는 항상 소믈리에에게 도움을 요청합니다. 그렇게 훨씬 간단합니다!
EST의 메뉴. 4 부분으로 구성된 구조물이므로 2-3 개 또는 4 코스 식사를 선택할 수 있으며 각 섹션에서 요리는 약간 풍부하고 점점 커집니다.
우리의 메인은 놀랍습니다. Parsnip, Shiitake, Burnt Apple 및 Mustard [Left]가있는 Christina의 Wagyu Ribeye는 훌륭합니다. 부드러운 쇠고기는 완벽하게 요리되고 추가가 잘 만들어졌습니다.
내 메인은 훈제 브로콜리, 어린 마늘, 검은 올리브 및 염소 커드를 곁들인 양고기 허리입니다. Christina ‘s Ribeye만큼 완전히 미끄러지는 것은 아니지만 놀라운 요리입니다.
Wagyu Fat Pototo 칩도 마찬가지로 쌓인 것을 볼 수 있습니다. 당신은 6 개만 얻지 만 너무 부자가 필요한 전부입니다!
그러나 메인은 좋지만 내 앙트레는 정말 밤을 이깁니다. 너무 맛있고 실제로 믿을 수 없습니다. EST에 새로 생겼습니다. 메뉴, 돼지 고기 턱에는 나무 귀에 버섯이 있으며, 전복의 은색 및 바삭 바삭한 브뤼셀 콩나물이 함께 제공됩니다.
돼지 고기는 절대적으로 놀랍습니다 – 풍부하고 부드럽고 즙이 많은… 형용사가 충분하지 않습니다. 그러나 접시가있는 감소는 두껍고 – 실질적으로 시럽 – 너무 많은 맛으로 가득 차 있습니다. 그것은 당신의 입을 코팅하고 영원히 지속됩니다.
촛불이 달린 작은 케이크는 식당에서 아름다운 터치이며 이상한 식사는 놀라운 식사입니다.
이 주간 판에서 기뻐하시기 바랍니다.
건배 – Jim & Christina xx